約定不籤勞動合同有效嗎

無效。
《勞動法》第十六條規定，用人單位必須跟勞動者簽訂書面的勞動合同。勞動合同是勞動者與用人單位確立勞動關係、明確雙方權利和義務的協議。建立勞動關係應當訂立勞動合同。