確定勞動合同的期限要掌握的原則有:1.有利於企業發展生產的原則,訂立勞動合同的目的是建立勞動關係,實現社會生產勞動,使勞動者獲得物質上的一定利益;2.兼顧當事人雙方利益的原則,在堅持有利於企業發展生產的原則下,要兼顧當事人雙方的利益。【法律依據】根據《勞動合同法》第三條,訂立勞動合同,應當遵循合法、公平、平等自願、協商一致、誠實信用的原則。