培训能否约定违约金和赔偿金？

律师解析：根据劳动合同法，公司为员工提供培训并约定服务期，员工提前要求解除劳动合同的，需要承担违约赔偿，但违约赔偿的数额不能超过公司提供的培训费用，根据服务期尚未履行部分所应分摊的比例确定数额。约定过高部分无效。
公司可以通过合法的途径向你主张违约赔偿，但不能以扣押劳动手册等手段，否则你同样有权申请劳动仲裁要求公司配合办理离职手续。法律依据：《劳动合同法》第二十二条
用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。