实习协议是实习生与用人单位签订的实习协议,而劳动合同是劳动者与用人单位签订的。《中华人民共和国劳动法》第十六条劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。