法院如何認定口頭協議合作

視情況而定。如果當事人對口頭協議的存在無異議，協議內容又不違法，應認定合同有效；如果當事人對口頭協議存在有異議，又無證據證明協議存在的，法院可裁定不予受理，已受理的可裁定駁回起訴。
《民法典》第四百六十九條 當事人訂立合同，可以採用書面形式、口頭形式或者其他形式。
書面形式是合同書、信件、電報、電傳、傳真等可以有形地表現所載內容的形式。
以電子數據交換、電子郵件等方式能夠有形地表現所載內容，並可以隨時調取查用的數據電文，視爲書面形式。