有賣房協議但是沒過户可以入住嗎

不可以。因為房屋產權以登記為準，沒有辦理房屋過户手續，房屋所有權就仍屬於原賣方，買方是不能入住的。
《民法典》第二百零八條 不動產物權的設立、變更、轉讓和消滅，應當依照法律規定登記。動產物權的設立和轉讓，應當依照法律規定交付。