工程建设全过程需要签订哪些合同

建设工程需要签的合同有建设工程施工合同、劳动合同、总价合同、工程量清单合同；成本加酬金合同；分包合同；建设工程勘察合同、建设工程设计合同等。
【法律依据】《民法典》第七百八十八条，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。