什么叫包工合同

包工合同属于承揽合同，是承揽合同的一种外在表现形式。
《合同法》（自2021年1月1日起废止）第二百五十一条规定：“承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。”
承揽合同是诺成、有偿、双务、非要式合同，具有以下特征：
1．承揽合同以完成一定的工作并交付工作成果为标的。在承揽合同中，承揽人必须按照定作人的要求完成一定的工作，定作人的目的不是工作过程，而是工作成果，这是与单纯的提供劳务的合同的不同之处。
2．承揽合同的标的物具有特定性。承揽合同是为了满足定作人的特殊要求而订立的，因而定作人对工作质量、数量、规格、形状等的要求使承揽标的物特定化。
3．承揽人工作具有独立性。
4．承揽合同具有一定人身性质。按照合同法第251条的规定，承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作，因而也就有相应类型的合同。
5．承揽合同是诺成合同、有偿合同、双务合同。
6．承揽合同强调履行的协作性。
7．承揽合同的双方是相互独立的责任主体。

法律依据：
《中华人民共和国合同法》（自2021年1月1日起废止）第二百五十一条
承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。
承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

《中华人民共和国合同法》（自2021年1月1日起废止）第二百五十二条
承揽合同的内容包括承揽的标的、数量、质量、报酬、承揽方式、材料的提供、履行期限、验收标准和方法等条款。

《中华人民共和国合同法》（自2021年1月1日起废止）第二百六十一条
承揽人完成工作的，应当向定作人交付工作成果，并提交必要的技术资料和有关质量证明。定作人应当验收该工作成果。

《中华人民共和国合同法》（自2021年1月1日起废止）第二百六十二条
承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以要求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。
《民法典》第四百六十五条：依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。