代课老师是否签订合同

合同的订立又称缔约，是合同双方动态行为和静态协议的统一，它既包括缔约各方在达成协议之前接触和洽谈的整个动态的过程，也包括双方达成合意、确定合同的主要条款或者合同的条款之后所形成的协议。合同一般都是双方的法律行为，只有双方当事人协商一致才能成立，也就是说订立合同是一个动态的过程，不论以何种方式订立协议都必须经过要约和承诺这两个阶段。

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代课老师签劳动合同吗

虽然说并不是所有教师都要与教育局签定劳动合同的。但是还是会与学校签订劳务合同的。
不管是老教师还是新教师，都应该签订合同，不签是违反《劳动法》和《劳动合同法》法。有些单位所以不和劳动者签订书面劳动合同，是想着规避法律，规避用人单位的法定义务。
但是关于劳动合同法的司法解释针对这种情况，只要能够证明有真实的劳动关系存在，即视为签订了劳动合同。
法律依据《劳动合同法》。