借条借款日期可以写好几次吗

可以。但每次写的时候要注明是什么原因重新写借款日期，重新写了借款日期后，借款金额是否有变化。有效的借条应当以书面的形式订立。具体应当写明借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。
《民法典》第六百六十七条 借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。