私人老板欠钱不还怎么办

当事人双方首先可以协商处理，约定延长偿还债务或者支付违约金；协商不成的，债权人可以收集相关证据材料，起诉至法院。法院作出生效判决后，债务人仍不履行债务的，债权人可以申请强制执行。
《民法典》第六百七十四条 借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。
第六百七十五条 借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。