飯店食物中毒侵權責任是什麼？

一、飯店食物中毒侵權責任是什麼?

從事住宿、餐飲、娛樂等經營活動或者其他社會活動的自然人、法人、其他組織，未盡合理限度範圍內的安全保障義務致使他人遭受人身損害，賠償權利人可以請求其承擔相應賠償責任。《食品安全法》第三十九條違反本法規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責令停止生產經營，銷燬導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，並處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。違反本法規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產經營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。有本條所列行爲之一的，吊銷衛生許可證。

二、怎麼注意飲食衛生與安全？

1、人的雙手每天接觸各種各樣的東西，會沾染多種細菌、病毒和寄生蟲卵，因此要養成就餐前(或吃東西前)洗手的習慣，這樣能降低“病從口入”的風險。

2、就餐前應注意餐具衛生，就餐前要觀察餐具是否經過消毒處理，經過清洗消毒的餐具具有光、潔、幹、澀的特點;未經清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。現在餐桌上出現一些塑膜包裝的套裝小餐具，這些餐具都是集中清洗消毒單位清洗消毒的，套裝消毒餐具包裝膜上應標明餐具清洗消毒單位名稱、詳細地址、電話、消毒日期、保值期等內容。

3、辨別食物狀況，用餐時應注意分辨食品是否變質、是否有異物和異味。顏色異常鮮豔的食物，有可能是違法添加了使用物質或超量、超範圍使用添加劑。不吃違禁食品，少吃或不吃海產品。

4、倡導文明、健康用餐、大力提倡使用公筷或實行分餐制;夏秋季節避免過多食用涼拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高風險食物;對哪種食物過敏的，應避免食用冷飲、海鮮、辛辣食品、高蛋白食品等不利於腸胃道或不易消化的食品。

飯店食物中毒如果是經營店家的責任，需要按照實際的情況追究店家的侵權責任，侵犯了食客的人身安全，侵權責任包括責令停止生產經營，銷燬導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，並處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款等內容。