質權合同要採取哪種形式訂立

出質人和質權人應當以書面形式訂立質押合同。
法律依據：
《民法典》第四百二十七條，設立質權，當事人應當採用書面形式訂立質押合同。
質押合同一般包括下列條款：
（一）被擔保債權的種類和數額；
（二）債務人履行債務的期限；
（三）質押財產的名稱、數量等情況；
（四）擔保的範圍；
（五）質押財產交付的時間、方式。