我用老闆的貨款抵工資可以嗎

不可以，員工無權私自扣貨款來抵扣工資。員工私自扣貨款抵扣工資，是利用職務之便，把公司的財產據為己有，從而強迫公司清償工資的行為。如果員工不及時知會公司，則構成職務侵佔罪。
《刑法》第二百七十一條規定
公司、企業或者其他單位的工作人員，利用職務上的便利，將本單位財物非法佔為己有，數額較大的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；數額巨大的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；數額特別巨大的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金。
國有公司、企業或者其他國有單位中從事公務的人員和國有公司、企業或者其他國有單位委派到非國有公司、企業以及其他單位從事公務的人員有前款行為的，依照本法第三百八十二條、第三百八十三條的規定定罪處罰。