女方可以用彩禮辦酒席嗎

可以的，彩禮指婚戀中送給對方的聘禮或禮金。既然是給予，那麼這筆錢女方用來做什麼都可以的。
《婚姻法司法解釋（二）》第十條規定：當事人請求返還按照習俗給付的彩禮的，如果查明屬於以下情形，人民法院應當予以支援：
（一）雙方未辦理結婚登記手續的；
（二）雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活的；
（三）婚前給付並導致給付人生活困難的。
適用前款第（二）、（三）項的規定，應當以雙方離婚為條件。