餐飲企業經營管理職責

餐飲企業經營管理職責是什麼呢？

1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯絡，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。 　　 　　2、出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。 　　 　　3、檢查工作。 　　 　　（1）檢查工作，每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完好情況。 　　 　　（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資； 　　 　　（3）檢查員工儀容儀表。 　　 　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。 　　 　　5、從廚房瞭解當天出菜的情況，佈置重點推銷菜式。 　　 　　6、籤領食物、材料。 　　 　　7、妥善處理客人投訴和質詢。 　　 　　8、做好員工考勤工作、評估工作 　　 　　9、做好餐廳的財產管理工作。 　　 　　10、負責員工的培訓工作。 以上是餐飲企業經營管理職責