公章可以先蓋後寫日期嗎

可以。先蓋章或是先寫日期對合同的有效性沒有實質的影響，假如沒有其他影響合同（協議）效力的情況存在的話，先蓋章，或者是先寫日期並不影響合同的效力。
《民法典》
第四百九十條 當事人採用合同書形式訂立合同的，自當事人均簽名、蓋章或者按指印時合同成立。在簽名、蓋章或者按指印之前，當事人一方已經履行主要義務，對方接受時，該合同成立。
法律、行政法規規定或者當事人約定合同應當採用書面形式訂立，當事人未採用書面形式但是一方已經履行主要義務，對方接受時，該合同成立。