餐飲公司酒店經營範圍

烘焙店經營範圍怎麼寫

1.應該是食品方面.烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脱水變幹變硬的過程.烘焙是麪包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟. 2.通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,麪包、蛋糕達到熟化的目的.也能使食物的口感發生變化. 3.糕點(烘烤類糕點、月餅)加工、預包裝食品、乳製品(不含嬰幼兒配方乳粉)、零售(依法須經批准的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動 4.在烘焙生意中,蛋糕的銷售利潤最大,麪包的銷售雖是微利,但銷量較大,在普通烘焙店的銷售中,蛋糕的銷售額約為50-60%,麪包30-40%,其他約20%上下.在高檔商業區的店鋪銷售中,蛋糕與麪包的銷售比例正好相反.