餐飲企業經營管理職責是什麼呢?
1、負責餐廳的日常管理工作,並與廚房保持密切聯繫,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。 2、出席每週的
業務會,彙報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。 3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設備、傢俱、餐具的擺設及其完好情況。 (2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。 4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。 5、從廚房瞭解當天出菜的情況,佈置重點推銷菜式。 6、籤領食物、材料。 7、妥善處理客人
投訴和質詢。 8、做好員工考勤工作、評估工作 9、做好餐廳的財產管理工作。 10、負責員工的培訓工作。 以上是餐飲企業經營管理職責