我不签字政府可以强行征收土地吗

可以。土地征收的关键不在于被征收人是否签字同意，而在于是否是合法的。如果是合法的征地，被征收人不签字也是没有用的，因为征地是国家行为，是市县政府代表国家进行的。
土地征收具有法定性，根据行政合法性原则，必须符合法律和行政法规的规定，遵循一定的法律程序；其次，土地征收具有强制性，征收是国家强制取得他人土地所有权的行为，并不以取得征得被征地人的同意为必要条件；再次，土地征收具有公益性，即土地征收必须符合公共利益。
被征收人对于征地补偿安置方案不服，应当以批准该补偿安置方案的人民政府为被申请人，申请行政复议，对于行政复议结果不服，可以向人民法院提起行政诉讼。

法律依据：国有土地上房屋征收与补偿条例 第三十二条

采取暴力、威胁等方法阻碍依法进行的房屋征收与补偿工作，构成犯罪的，依法追究刑事责任；构成违反治安管理行为的，依法给予治安管理处罚。