被拘留的人去看守所之前要签协议吗

没有去看守所之前必须签协议这一说。但有签协议的权利。被依法追究刑事责任的人，只被限制了人身自由，不限制其签约自由。但是该签约如果是影响刑事案件的侦查或办理，有转移财产等影响刑事案件的行为则是不行的。除此之外，可以签订协议。
法律依据《刑事诉讼法》。