开早餐店没有证可以吗

不可以。
需要办理个体户营业执照。
1.需准备店面房产证复印件，(是租的房子还要租房协议书)。
2.身份证复印若干张，一寸照片若干张。
3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。
5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额。第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税。
6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的。
《个体工商户登记管理办法》第二条有经营能力的公民经工商行政管理部门登记，领取个体工商户营业执照，依法开展经营活动。