房客拖欠房租该怎么办

最多只能调解，因为不是刑事案件。
解除合同要依法、依约解除，你们的租赁合同里应该有相关承租方延期支付租金，出租方解除合同具体条件约定，你注意看一下，他目前的行为是否符合解除条件。
如果不符合，只能等下次他再不按期交房租时，你等约定的时间到了，再提出解除了。如果到时他不配合搬出，你可以到法院起诉解除。如果自己有能力收回房屋，不造成不良后果，也可以直接收回。